追蹤
帶著豬旅行的貓
關於部落格
旅行中
看到的風景
遇上的貓
碰見的好人
以及生活的點點滴滴
都想和大家分享
  • 195920

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

你所不知道的台中名物

  06 Nov, 2010.
  講座四
  你所不知道的

  台中名物
  主講人:劉克襄

 (生態作家)

  作家、自然觀察者
  不斷嘗試各種文體和題材的試驗
  作品深具開創性
  屢屢引起社會對相關題材的關注
  讀者視為
「最懂得在台灣旅行的人」


茉莉書店系列講座的最後一場
也是貓最期待的

光看標題會以為
要介紹十大伴手禮之類的話題
並不是是喔~

劉老師要跟我們說的是曾經在生活中存在過
卻慢慢消失或變質的一些東西

(1) 梨子瓜
若不是這場講座
貓幾乎忘了這個水果的存在
剛才在網路上搜索竟然也找不到一張照片
它是銘黃色外皮、橢圓外形
切開來是白肉
類似美濃瓜但不是
其實說實話
小時候比較愛吃的是美濃瓜
結果
劉老師卻說 : 會覺得梨子瓜的滋味不如美濃瓜
那是因為買到不夠新鮮的瓜
因為梨子瓜的皮薄保存期限只有二 ~ 三天
也是它在市場上消失的原因之一
延伸閱讀 : http://blog.chinatimes.com/aves/archive/2009/07/13/418475.html

(2) 麻意
這是真的是台中特有的食物
它是用黃麻的嫩葉
搓揉出黏液
加蕃薯跟吻仔魚煮成的羹湯料理
熱熱喝或冰涼了再喝
夏天常在我們家的餐桌出現
可是我一點也不愛吃
在南屯老街有麻芛文化館
地址:台中市南屯區南屯路二段551號
有興趣的可以去了解一下
老街裡的林金生餅店
有麻芛做的包子
味道很棒喔
延伸閱讀
https://garfield-cat.tian.yam.com/posts/21292907

(3) 大麵粳
這也是我們家以前常吃的食物
現在大家一起吃飯的時間很少... 也就少煮了
有沒有發現 "米庚" 字的不同 ?
劉老師說 : 要用米字旁的才對喔
原來~
以前所謂的
是用稻草燒成灰, 再用灰和麵粉做成麵條
聽老師這麼一說...
還真想嚐嚐用古法做的大麵粳是什麼滋味呢~

(4) 山蕉
山蕉跟香蕉差在那裡 ?
很愛吃香蕉
卻從來沒想到二者之間的差異
原來種在山坡地的叫山蕉
橫切面是明顯的五角形
吃起來有種微酸的野味
不論在賣場或買回家
皆以吊掛為最佳保存方式
據說這樣也會令山蕉/香蕉更美味

(5) 小麥
小麥跟梨子瓜早年是二期稻子收割後
農地再利用的產物
而消失與減少的原因
則是現在秧苗插的稠密
如無法在收割前一個月讓種子順利落土生長
當然經濟效益不高也是主因
日據時代麥子是釀高粱跟清酒的原料
劉老師說 : 他曾經用臺灣產的麥子磨的麵粉做麵包
但成品口感不優, 他希望能有像吳寶春這樣的麵包師傅
想辦法克服這樣的問題
這樣在往後可能缺糧的時候
我們就不必依賴進口
延伸閱讀 : http://blog.chinatimes.com/aves/archive/2010/11/08/560284.html

這是今年三月初~ 貓 在大雅拍的麥田
翻飛的麥浪很迷人

(6) 大肚山上的胡麻
也就是黑芝麻
 
這裡種植的胡麻是拿來做成麻油的原料
上次搭烏大龍觀光巴士行經遊園路的時候
車上的導遊有介紹我們認識胡麻田
開淡紫色的小花
原以為是種好玩的
殊不知它是這大肚的經濟作物呢~
不知道有沒有那種百年榨油廠存在喔 ??

這場演講劉老師說給他三小時也說不完
主辦單位幹嘛不把時間排長一點
希望日後老師可以針對這個主題出一本書
那就可以認識更多我所不知道的台中

劉克襄的部落格
http://blog.chinatimes.com/aves/

延伸閱讀
《11元的鐵道旅行》
榮獲2010年金鼎獎文學獎。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態