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葡萄司康餅

材料 & 做法基本上全部都跟 小玉 的食譜一樣
只有把蔓越莓乾換成泡了白蘭地的葡萄乾
沒有圓形的模子
改用波浪刀切成三角形的

靈感來自 7-11 
那天看到他們有賣
也是三角形
還沒吃過 SEVEn 的
下次買來試試看
看誰的口感好

材料
a. 低筋麵粉 540g
b. 砂糖 100g
c. 奶油 80g
d. 奶油乳酪 80g
e. 泡打粉 15g
f. 蔓越莓乾 75g
g. 鮮奶 100g
h. 蛋 2 顆

做法
1) 將全部的粉類過篩和糖拌勻
2) 材料 c & d 切小塊 切拌入粉類裡 
3) 加入蛋拌勻
4) 加入鮮奶拌勻
5) 加入蔓越莓乾拌勻成團
6) 麵糰略壓平, 包上保鮮膜, 放冰箱冰 20分鐘
7) 鬆弛好的麵糰桿成 2公分厚. 用模型壓出形狀
8) 排上烤盤, 刷上蛋液
9) 200度 烤 20分鐘即可

~ 後記 ~
基本上算是成功的作品
口感香氣都 OK
只是不配果醬或奶油單吃的話
口感略乾
也許下回再做時... 葡萄乾多放一點
可以解決這個問題

*

或者下次換做比司吉

 

 

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